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[식품가공] 비트의 첨가로 국수의 품질에 미치는 effect(영향)

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작성일 20-08-13 10:51

본문

[식품가공] 비트의 첨가로 국수의 품질에 미치는 effect(영향)

實驗목적, , 實驗재료, , 實驗방법, , 實驗결과, , 고찰, data(資料)크기 : 32K

실험목적

실험재료

실험방법

실험결과

고찰

1. 실험목적 비트를 첨가한 국수의 조리 속성 과 탄력과 신장성 및 관능검사에 의한 제품의 맛과 기호도 등을 판별한다.. 실험재료 밀가루(중력분)100g X 5, 소금, 비트, 기타. 실험방법 ) …(투비컨티뉴드 )

실험결과/기타

설명

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Download : 비트.hwp( 79 )

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